طحن البن دون الحاجة إلى مطحنة بأدوات بسيطة في المطبخ (الجزء الثاني)

[ad_1]

استمرارًا للموضوع وشرح طحن البن في المنزل واستخدام معدات بسيطة ، بعد فحص البن المطحون جيدًا وكيفية تحضيره ، سنذهب إلى نماذج أخرى من القهوة من حيث حجم المطحنة.

تعد كيفية طحن القهوة بأحجام مختلفة مسألة مهمة للغاية نظرًا لاستخدامها في تحضير نماذج مختلفة من القهوة ، والتي سنواصل دراستها معًا.

قراءة المزيد: طحن القهوة دون الحاجة إلى مطحنة بأدوات بسيطة في المطبخ (الجزء الأول)

طحن القهوة إلى حبوب متوسطة وكبيرة تقريبًا

حبوب قهوة وسط

في تحضير القهوة بطريقة تخمير القطرة باستخدام وعاء الكوماكس والموكا أو أي طريقة تستغرق أكثر من 3 دقائق للتحضير ، هناك نقاش حول متوسط ​​مطحنة القهوة ، لذلك من الأفضل لنا تحضيرها في المنزل.

يقال إن حبوب البن متوسطة الحجم وكبيرة الحجم تقريبًا عندما تكون في حجم حبوب السكر أو ملح البحر.

استخدم محضر الطعام لطحن القهوة

معالج الطعام

أول ما قد يتبادر إلى الذهن هو استخدام الخلاط للقيام بذلك ، لكننا نوصي باستخدام محضر الطعام لأنه عادة ما يكون أسرع وأفضل من استخدام الخلاط ، ولهذا السبب الذي له العديد من التطبيقات في المطبخ.

بالطبع هناك بعض المشاكل في استخدامه ، نظرًا لهيكل معالج الطعام لطحن القهوة ، عليك إمالة معالج الطعام قليلاً بحيث يمكنك الحصول على مسحوق قهوة ناعم وموحد.

من ناحية أخرى ، لتحضير كمية معينة من مسحوق القهوة باستخدام محضر الطعام ، عليك استخدام قهوة أكثر من المعتاد.

هذا لأنه يجب أن يكون هناك دائمًا بعض الحبوب تحتها حتى يمكن أن تتلامس الحبوب العلوية مع حافة النصل ، على الرغم من أنه يمكن إصلاح ذلك ، قم برج الحاوية قليلاً في أي وقت حتى تصبح الحبيبات السفلية (غير المسحوقة) عالية. تعال واترك الحبوب الدقيقة (المسحوقة) تنخفض ، سيؤدي ذلك إلى طحن جميع حبوب القهوة.

تتسبب الحرارة الناتجة عن دوران الشفرات في محضر الطعام في استخلاص بعض الزيت من حبوب القهوة ، ونتيجة لذلك ، قد تكون القهوة التي تتناولها دهنية قليلاً.

هذا يعتمد على دوران الشفرات وكذلك نوع الحبوب المستخدمة. بشكل عام ، كلما زادت سرعة الدوران ، تم الحصول على المزيد من الدهون من حبوب البن.

شراء القهوة سريعة الذوبان

استخدم مطحنة اللحم (كسارة) أو مطرقة ثم استخدم الشوبك!

طحن البن

إذا لم يكن محضر الطعام متاحًا لك ، فيمكنك استخدام الشوبك المذكور سابقًا ، مرة أخرى ، باستخدام أداة مثل المطرقة أو مفرمة اللحم أو أي أداة مماثلة يمكنها سحق حبوب البن.

ضع في اعتبارك أيضًا أنه يمكنك استخدام كيس بلاستيكي بسحاب عند سحق حبوب القهوة لمنع حبوب القهوة من الانتشار.

يجب أن تكون حريصًا جدًا على التمييز بين الحبوب المسحوقة وغير المسحوقة ، بعد مرحلة التكسير الأولى ، ستكون بعض الحبوب أكبر والبعض الآخر أصغر.

عليك هز الكيس البلاستيكي بانتظام لتغيير مكان الحبوب الصغيرة والكبيرة ويمكنك طحن حبوب القهوة بالتساوي ، حسب حجم المسحوق الذي تحتاجه ، يمكنك صنع مسحوق متوسط ​​، متوسط ​​نسبيًا ، خشن نسبيًا أو خشن .

شراء ستاربكس كافيه

طحن البن الإجمالي!

حجم كبير

في تحضير هذا النوع من المطاحن ، وهو مفيد جدًا في صنع القهوة الباردة والقهوة الفرنسية ، يمكنك استخدام الطريقة السابقة ونفس مفرمة اللحم والمطرقة ، وتأكد فقط من أن الضربات التي تضربها بالمطرقة يجب أن تكون أبطأ من الضربات التي تضربها بالمطرقة. القهوة ، لا تفرط في المسحوق.

عندما نقول أن مطحنة القهوة لدينا كبيرة ، فإن حجم الحبوب يقارب حجم الفلفل أو ملح الهيمالايا.

ملحوظة مهمة: لا تستخدم السكين أو الخلاط لتحضير مطحنة القهوة لمخاطر محتملة!

استخدم آلة التقطيع اليدوية

الكسارة اليدوية

قد لا يكون لدى الجميع آلة تمزيق يدوية في منزلهم ، ولكن إذا كان لديك واحدة ، فيمكنك استخدامها. يمكنك استخدام هذه الكسارة لتحضير مسحوق قهوة كبير الحجم.

المطحنة اليدوية هي نفس مطحنة اللحم القديمة التي يتم تثبيتها على الطاولة ويتم تحضيرها عن طريق سكب القهوة فيها وتدوير مقبض القهوة المطحونة.

مصدر: www.coffeeandteacorner.com

[ad_2]

Source link

اترك تعليقًا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *