طريقة تحضير القهوة العربية مع الضالع بأسلوب عرب الخليج العربي + فيديو تعليمي

[ad_1]

يتم إعداد القهوة بشكل خاص في البلدان المجاورة للخليج العربي والمدن الجنوبية لإيران. تختلف طريقة تحضير القهوة العربية قليلاً عن الطرق الأخرى ولهذا تعتبر من أصناف القهوة المميزة في العالم.

ربما لم تسمع بها حتى الآن ، لكن المملكة العربية السعودية لديها حقول قهوة.

مقهى مافي

القهوة العربية ، أحد مواقع التراث العالمي لليونسكو

تتمتع القهوة العربية التقليدية بتاريخ عميق ومكانة اجتماعية عالية ، وبالتالي فهي مدرجة في قائمة التراث الثقافي. اليونسكو تم تسجيله. تستخدم هذه القهوة في مختلف الاحتفالات مثل المفاوضات وحفلات الزفاف وما إلى ذلك.

عادة ما يتم تقديم القهوة العربية في العديد من المنازل والاحتفالات ، وفي المطاعم والمقاهي عادة لا يتم تحضيرها بالطريقة التقليدية والأصلية. جعلت مراحل تحضير القهوة العربية من هذه القهوة مشروبًا ممتعًا للسياح.

طريقة تحضير القهوة العربية

قهوة عربية

يتم تحميص حبوب البن في وعاء معدني مقعر يسمى ماهاما أو الصهارة ، وتسكب حبوب القهوة في صندوق خشبي لتبرد. يتم تحميص القهوة العربية من الدرجة الأولى على شكل أصفر أو بني.

المرحلة الأولى

طريقة صنع القهوة العربية لها مبادئ بسيطة وتقريباً واحدة في كل مكان ، وأهم أداة لها هي “القلب”. دال هي قهوة تخمير خاصة يمكن العثور عليها في منازل معظم العرب.

يمكنك استخدام مسحوق القهوة لصنع القهوة العربية أو تحضير حبوب القهوة وتحويلها إلى مسحوق بنفسك. إذا كنت تستخدم حبوب البن ، اطحنها في مطحنة القهوة (يفضل باليد).

يجب أن تكون كمية مطحنة القهوة مماثلة للقهوة التركية ، أي أخشن قليلاً من مسحوق الكاكاو.

قم بشراء القهوة المغلية

المرحلة الثانية

قهوة عربية

بالإضافة إلى ذلك ، قم بطحن القليل من حبات الهال بمدافع الهاون أو الملعقة ثم اطحنها ، والآن لتحضير القهوة لثلاثة أشخاص ، اسكب 3 أكواب من الماء في القدر واتركها تغلي على درجة حرارة متوسطة.

ثم ارفعه عن النار لمدة 30 ثانية واتركه يبرد قليلاً ، مع خفض اللهب. في هذه المرحلة ، أضف ملعقة كبيرة من القهوة لكل شخص إلى الماء وضعها مرة أخرى على اللهب.

لا داعي لتقليب القهوة بالماء لأنه بعد غليان القهوة ستختلط بالماء.

المستوى الثالث

ضعي القهوة على نار خفيفة ، بعد بضع دقائق تبدأ في تكوين رغوة. أزل الشمع من الحرارة عندما تراه ، وبعد أن تهدأ الرغوة ، ضعه مرة أخرى على الحرارة ، وكرر ذلك مرتين أو ثلاث مرات حتى تتوقف عملية الرغوة.

ثم ضع القهوة على نار منخفضة لمدة 20 دقيقة.

الخطوة الرابعة

قهوة عربية

كما ذكرنا ، يمكنك أيضًا استخدام الهيل والقرنفل والزنجبيل والزعفران في تحضير القهوة العربية ، ولهذا الغرض أطفئي الموقد في هذه المرحلة واتركي القلب عليه لمدة دقيقة.

يمكنك الآن إضافة ملعقة كبيرة من مربى مسحوق الهيل وملعقة صغيرة من القرنفل أو ثلاث فصوص غير مطحونة وملعقة صغيرة من الزنجبيل وقليل من الزعفران إلى القلب.

شراء القهوة

الخطوة الخامسة

انتظر لمدة 5 دقائق في هذه الحالة حتى تستقر القهوة غير القابلة للذوبان في الماء ويتم استنشاق الأعشاب التي أضفتها إلى القهوة. في هذه المرحلة ، تكون القهوة جاهزة تقريبًا وعليك سكبها في الكوب.

حاول استخدام مصفاة لسكب القهوة وتأكد من أن القهوة لا تستقر في الكوب قدر الإمكان.

الخطوة الأخيرة

قهوة عربية

صب القهوة في فناجين صغيرة للقهوة العربية. في الطريقة التقليدية لصنع القهوة العربية ، عادة ما تكون هذه الأكواب أقل من النصف ممتلئة. القهوة العربية خالية من السكر وتقدم مع التمر أو التين أو الحلويات الأخرى.

أيضا ، لا يضاف الحليب إلى القهوة العربية ، لذلك لا يمكنك توقع طعم ورائحة جيدة بعد إضافة الحليب إلى القهوة العربية.

فيديو تعليمي عن طريقة تحضير القهوة العربية مع الضالع

كيف تشرب هذا النوع من القهوة

بعد تخمير القهوة ، امسكها بيدك اليسرى واسكب القهوة في الكوب بيدك اليمنى. بعد ذلك ، من المتوقع أن يلتقط ضيفك فنجان القهوة بيده اليمنى ويشربه.

شراء قهوة لافازا

قهوة عربية

يمكن إضافة إضافات مختلفة مثل اللوز والكراميل وما إلى ذلك إلى هذه القهوة ، ولكن في معظم الحالات يتم تقديم القهوة العربية بدون إضافات.

تذكر أن الضيوف سيحصلون على كوب إلى ثلاثة أكواب من القهوة على الأقل في كل زيارة ، لذا تأكد من مدحهم. إذا قام الضيف بتحويل الكوب إلى اليمين بعد شرب القهوة ، فهذا يعني أن القهوة قد انتهت ويمكن للمضيف سكب القهوة له مرة أخرى.

ما الذي يجعل القهوة العربية مميزة؟

يبحث الناس دائمًا عن أنواع قهوة خاصة ذات نكهات مختلفة ويتم تقديمها بطريقة خاصة. لهذا السبب ، يمكن أن تكون القهوة العربية خيارًا جيدًا ؛ قهوة أصلية وجذابة ومرة.

في السنوات القليلة الماضية ، ازدادت شعبية هذه القهوة في المملكة العربية السعودية بشكل كبير ، ويرجع ذلك إلى ذوق جيل الشباب واستخدام المذاق الجذاب للقهوة العربية.

[ad_2]

Source link

اترك تعليقًا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *