ما هي آلة الإسبرسو وكيف تعمل؟

[ad_1]

القهوة مشروب شهير وممتع لكثير من الناس. تم تغيير طريقة تحضير هذا المشروب اللذيذ تمامًا مع اختراع وتصنيع جهاز يسمى آلة إسبرسو. لقد تغيرت كثيرًا منذ طرحها لأول مرة ، لكن لا يزال الكثير من الناس يستمتعون بشرب المنتج النهائي لهذه الآلة ، والذي يسمى إسبرسو.

إذا كنت ، مثلي ، من محبي هذا المشروب الشائع ، فتابع القراءة للانضمام إلي لتزويدك بمعلومات حول هذا الجهاز المثير للاهتمام.

مقهى مافي

تاريخ صانع الإسبريسو

مخترع آلة الإسبريسو
أنجيلو موريفاندو مخترع آلة الإسبريسو

تم تقديم أول آلة إسبرسو للعالم في عام 1884 في معرض عام في إيطاليا. شخص اسمه أنجيلو موريفاندو (أنجيلو موريوندو) صنع هذا الجهاز. كانت عائلة أنجيلو من رواد الأعمال وقد بنت العديد من المصانع ، بما في ذلك مصنع الشوكولاتة. تم تسجيل براءة اختراع الجهاز الذي اخترعه أنجيلو في 23 أكتوبر 1885 في باريس.

بعد بضع سنوات ، قام رجل يُدعى Betterza بتعديل الماكينة وإضافة بعض الأجزاء الجديدة لجعلها أكثر إثارة للاهتمام ، مما أحدث ثورة في صناعة آلة الإسبريسو ، واعتبارًا من عام 1901 فصاعدًا ، أصبحت الآلة أكثر شهرة. على الرغم من أن Betterza كان ميكانيكيًا ، إلا أنه كان قادرًا على إحداث تغيير جوهري في صناعة القهوة.

أول صانع اسبريسو
مثال على أول آلة إسبريسو Betzra

تدين معظم آلات الإسبريسو اليوم بالكثير لشركة Betterza ، وطريقة صنعها تتبع نموذج Betterza.

من المثير للاهتمام معرفة أنه منذ عام 1901 ، تقوم العلامة التجارية الإيطالية المسماة Betzra بإنتاج آلات إسبريسو احترافية لديها العديد من المعجبين.

ماكينة اسبريسو بيتزرا

كيف تعمل آلة الإسبرسو

المنتج النهائي لهذه الآلة يسمى اسبريسو. يتم الحصول على الإسبريسو عن طريق تمرير الماء بالقرب من نقطة الغليان من مسحوق القهوة المضغوط في سلة ومن خلال مرشح. القهوة المحضرة في هذه الآلة ستكون مركزة وفي بعض الأحيان مع الكريم على سطحها.

اشترِ آلة إسبرسو

وتجدر الإشارة إلى أن آلة الإسبريسو هي آلة أساسية لصنع القهوة ولا تستخدم فقط لصنع الإسبريسو. اعتمادًا على درجة حرارة الماء والأشياء الأخرى ، يمكن أيضًا استخدامها لصنع أنواع قهوة أخرى مثل Dupio.

مكونات ماكينة الاسبريسو
مكونات مختلفة لآلة إسبرسو نصف أوتوماتيكية مزودة بمضخة يدوية

مضخة مياه في ماكينة اسبريسو

الإسبرسو هو نتيجة مرور الماء بالقرب من درجة غليان مسحوق القهوة المضغوط. للقيام بذلك ، يجب إدخال الماء في وعاء القهوة بضغط عالٍ. لذلك ، من الضروري وجود مضخة مياه قوية في آلة الإسبرسو. تستخدم معظم الأجهزة مضخة إلكترونية لتوليد مثل هذا الضغط العالي. بالطبع ، في بعض الأجهزة ، يمكن رؤية أنواع أخرى من المضخات ، مثل المضخات اليدوية. لكن من الأسهل العمل مع جهاز يستخدم مضخة إلكترونية.

سخان مياه

درجة حرارة الماء الذي يدخل القهوة بالضغط مهمة جدًا. لهذا السبب تحتوي جميع آلات الإسبريسو على جزء يسمى الغلاية. يمكن أيضًا الإشارة إلى نقطة الغليان هذه في مكان آخر. الغلاية مهمة جدًا في هذا النوع من ماكينات القهوة. وظيفة الغلاية هي رفع درجة حرارة الماء ولا ينتج عنها بخار إضافي.

رئيس مجموعة

كما ذكرنا ، يدخل الماء القهوة عند درجة الحرارة المناسبة والضغط العالي لصنع الإسبريسو. تسمى الحجرة التي يدخل فيها الماء بالضغط ويوضع فلتر القهوة بمجموعة الرأس. الأجهزة المختلفة لها عدد مختلف من مجموعات الرأس. عادةً ما تحتوي الأجهزة المنزلية على مجموعة رأس ، ولكن يمكن أن تحتوي الأجهزة الأكثر تقدمًا على مجموعة رأس واحدة إلى سبع مجموعات.

هناك فئتان من مجموعات الرأس:

الفئة الأولى هي مجموعات الرأس المتصلة بالغلاية. يزيل وجود هذا الاتصال المباشر درجة حرارة الماء الساخن في الغلاية.

تسمى الفئة الثانية مجموعات الرأس شبه المتصلة ، وهي منفصلة عن المرجل. من المؤكد أن كل نوع من مجموعات الرأس له مزايا وعيوب على الآخر. على سبيل المثال ، على الرغم من أن مجموعة الرأس المتصلة تمنع فقد درجة حرارة الماء ، فإن تكلفة الإصلاح أعلى من مجموعة الرأس شبه المتصلة لأنها متصلة بغلاية.

اشتري قهوة اسبريسو

پرتافیلتر

فلتر القهوة صانع اسبريسو

يعد فلتر القهوة أحد أهم أجزاء ماكينة الإسبريسو. فلتر القهوة هو الجزء المتحرك من الماكينة حيث توضع سلة مسحوق القهوة ويسكب مسحوق القهوة ، وعادة ما يكون لمرشحات القهوة مقبض بلاستيكي أو خشبي.

أيضًا ، للتحكم في آلة الإسبريسو ، عادةً ما يتم وضع لوحة تحكم عليها. تشتمل لوحة التحكم هذه على مفتاح تشغيل / إيقاف ، ومؤشر ضغط ، ووحدة تحكم في الحرارة و ..

إذا كانت لديك أي أسئلة حول استخدام آلات الإسبريسو ، فشاركها معنا ومع رفقاء Mafi Meg الآخرين ، وإذا كانت لديك تجربة ممتعة في استخدام هذه الآلة الجميلة ، فشارك تجربتك معنا.

[ad_2]

Source link

اترك تعليقًا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *